Poires belle-hélène, chocolat et muesli

24 mars 2015

Poires belle-hélène, chocolat et muesli

Les poires belle-hélène, voilà une recette simple, rapide, économique et savoureuse, pour le dessert ou le goûter, qui ravira les plus petits de votre famille comme vos invités… Autre avantage, la majeure partie de la recette peut se préparer à l’avance, à l’exception du chocolat qu’il faudra faire fondre 10 minutes avant de servir pour napper les poires à la dernière minute.

Ingrédients :

Poires conférence bien mûres (1 par convive, les proportions sont ici pour 4 poires)
100 gr de sucre
100 gr de chocolat noir pâtissier
1l d’eau
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif)
Muesli

Épluchez les poires en conservant la queue.

Coupez la base pour qu’elles tiennent debout dans l’assiette.

Versez l’eau et le sucre dans une casserole, mélangez et portez à ébullition.

Ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger.

Plongez les poires et laissez-les cuire entre 10 et 15 minutes dans ce sirop (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les poires doivent être molles).

Déposez vos poires dans un plat et laissez-les tiédir avant de les réserver au réfrigérateur jusqu’au dernier moment.

Faites chauffer une poêle à sec, mettez-y du muesli et torréfiez-le quelques minutes en ajoutant une cuillère de sirop d’agave ou de miel. Lorsque votre muesli est bien doré, réservez-le.

Quelques minutes avant de servir, faites fondre le chocolat au bain marie.

Sortez les poires du réfrigérateur, nappez-les de chocolat.

Ajoutez quelques pincées de muesli et servez immédiatement !

Bio
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Audrey

Approchant à petits pas timides de la quarantaine, elle est la maman d'un petit garçon et du projet Private Famille qui sont nés pratiquement en même temps. Après une vie professionnelle (débordante !) dans le médical puis la propriété intellectuelle, elle profite d'un départ en province pour laisser s'exprimer sa passion pour les arts et son côté touche à tout. Elle se lance dans le théâtre, alimente un blog et publie des nouvelles. Adepte du maternage proximal, elle profite de ses courts moments de répit, entre trois lessives et deux couches radioactives, pour vous livrer ses conseils et son expérience de Maman très documentée pour cause de bébé ayant nécessité un (très) gros manuel de survie en milieu hostile durant les premiers mois de sa vie !"